[ad_1]
معكرونةبفضل سهولة تحضيرها ورخص ثمنها وتعدد استخداماتها، تبرز المعكرونة كواحدة من أكثر الأطباق الأساسية المحبوبة على مستوى أوروبا. فبالنسبة للعديد من الأفراد، لا يمر أسبوع تقريبًا دون أن يزين طبق المعكرونة قائمة طعامهم.
من المضحك أن الناس نادراً ما يجربون صلصة المعكرونة، نظراً لأن الأطباق الكلاسيكية مثل الطماطم أو البيستو لا تخيب الآمال أبداً.
ولكن هذا يعني أنهم يفتقدون عالمًا كاملاً من البدائل اللذيذة وسهلة التحضير. وفيما يلي ثلاثة أنواع من المعكرونة من مجلة Slow Food تم إعدادها باستخدام مكونات موجودة في منازل معظمنا على أي حال.
نضارة الصيف: سلطة الليمون والجرجير (يخدم 4)
– 100 جرام جرجير مفروم ناعم
– 1 فص ثوم مفروم ناعم
– 1 فلفل حار مفروم ناعماً أيضاً
– 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 40 جرام من جبن البارميزان
اخلطي جميع المكونات في وعاء. اسلقي 500 جرام من السباغيتي حتى تنضج وأضيفيها إلى الخليط. تبليها بالملح والفلفل وزينيها بـ 20 جرامًا من جبن البارميزان.
بسيطة ولذيذة: زبدة المريمية (يخدم 4)
نذوب 60 إلى 70 جرامًا من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، ثم نضيف حفنة من أوراق المريمية ونتركها منقوعة لمدة خمس إلى سبع دقائق، ثم نضيف بضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة ونخلطها مع 500 جرام من المعكرونة المسلوقة، ثم نتبلها بالملح والفلفل وجبن البارميزان.
تنويعة البيستو النباتية: كريمة الصويا (يخدم 4)
قومي بتقطيع 200 جرام من التوفو إلى قطع صغيرة وافرمي فصًا أو اثنين من الثوم بشكل خشن. اخلطي المكونات مع الثوم والتوفو في وعاء وتبليها بالملح والفلفل:
– 10 زيتون بدون نواة
– 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
– 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
– 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
اهرسي الخليط وقدميه مع المعكرونة كما تفعلين مع البيستو.
[ad_2]