[ad_1]
تسببت عادات مطبخ رئيسة الوزراء الدنماركية، ميتي فريدريكسن، في موقف محرج بعد أن أثار منشور على وسائل التواصل الاجتماعي قلقًا واسع النطاق بشأن سلامة الغذاء.
وبدلاً من ذلك، أظهر المنشور، الذي يهدف إلى عرض لحظة تحضير وجبة غير رسمية، رئيسة الوزراء وهي تقطع دجاجًا نيئًا على نفس لوح التقطيع الذي استخدمته لتقطيع الخضار.
وكان رد الفعل العنيف على وسائل التواصل الاجتماعي سريعا. وعلق أحد مستخدمي تويتر قائلاً: “نعم! حتى أطفالي يعرفون أنك بحاجة إلى ألواح تقطيع منفصلة للحوم والخضار”. وتساءل آخر: “أعتقد أن التلوث المتبادل ليس على جدول أعمال الحكومة الرسمية؟”
ومع ذلك، فإن الخطأ الذي يبدو بريئًا يسلط الضوء على مخاطر التلوث المتبادل.
يحذر خبراء الرعاية الصحية من أن الدجاج النيئ يمكن أن يحتوي على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر، والتي يمكن أن تنتقل بسهولة إلى الخضار غير المطبوخة إذا لامست نفس السطح.
يمكن أن يؤدي التلوث إلى أمراض تنتقل عن طريق الغذاء والتي يمكن أن تسبب أعراضًا حادة مثل الإسهال والقيء والحمى.
وردت فريدريكسن على الانتقادات، مشيرة إلى أنها نظفت اللوح قبل استخدامه للدجاج. ومع ذلك، فإن تفسيرها لم يفعل الكثير لتهدئة الدنماركيين القلقين. “التنظيف ليس كافيا. يمكن للبكتيريا أن تختبئ في الأخاديد الصغيرة للوحة التقطيع،” علق مواطن قلق.
وأشعل الحادث نقاشاً أوسع نطاقاً حول سلامة الأغذية، حيث اغتنم خبراء الصحة العامة الفرصة للتأكيد على النظافة المناسبة للمطبخ.
وشددوا على أهمية استخدام ألواح التقطيع المنفصلة، وممارسات التنظيف الشاملة، والنظافة الصارمة لليدين لمنع انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء.
[ad_2]