[ad_1]
في أحد شوارع طوكيو المليئة باللافتات المضيئة، وعلى سلالم ضيقة وخلف باب بلا نوافذ يوجد “مقهى للوجبات الخفيفة” كان عزيزًا على قلوب الزبائن الدائمين لفترة طويلة ولكنه كان مخفيًا عن السياح – حتى الآن.
تعتبر بارات الوجبات الخفيفة مؤسسات مريحة وعتيقة الطراز توجد في مختلف أنحاء اليابان، وغالبًا ما تكون مكتظة في مبانٍ صغيرة ومجهزة بأنظمة كاريوكي تستمر في العمل حتى وقت متأخر من الليل.
يتم إدارتها عادة من قبل امرأة يطلق عليها لقب “ماما” والتي تتحدث إلى العملاء أثناء تقديم المشروبات مع المقبلات مثل المكسرات أو الحبار المجفف أو الأطباق المطبوخة البسيطة.
على الرغم من كونها أحد عناصر الحياة الليلية في اليابان منذ حقبة ما بعد الحرب، إلا أن المساحة الضيقة للحانات المنعزلة قد تكون مخيفة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يتحدثون اللغة.
وتقدم إحدى الشركات جولات إرشادية إلى مطاعم الوجبات الخفيفة مثل “كوريايكو”، في منطقة الأعمال التجارية “شيمباشي” في العاصمة.
في الداخل، تنعكس الأضواء الخافتة بشكل دافئ على بلاط الحائط الأحمر، وتضيء ملصقًا فنيًا بينما تغني عائلة أمريكية أغنيتي “Hey Jude” و”Take Me Home, Country Roads”.
وقالت نورا، التي كانت تعيش في اليابان، لوكالة فرانس برس إنها حجزت الجولة لوالديها وأختها وعمها وخالتها بعد رؤيتها على موقع إنستغرام.
وقالت المرأة البالغة من العمر 30 عاما، والتي تعيش الآن في سان فرانسيسكو ولم ترغب في نشر اسم عائلتها: “لقد رأيت دائما علامات تشير إلى محلات الوجبات الخفيفة، لكنني لم أكن متأكدة من كيفية الدخول إليها، أو ما يجب أن أفعله”.
“لم تقم عائلتي بزيارة اليابان كثيرًا، لذا كانت فرصة جيدة للحصول على تجربة حقيقية لثقافة البار” بطريقة “مبهجة” و”حميمة”.
وجها لوجه
ويعتقد أن عدد محلات الوجبات الخفيفة في اليابان كان يبلغ 200 ألف في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي، وفقا لإيجاراشي، لكن العدد انخفض مع تقاعد “الأمهات” أو بيعهن.
وتقول شركة سناك يوكوتشو إن الاهتمام بجولاتها يتزايد الآن، مع ارتفاع أعداد السياح الذين يزورون اليابان إلى مستويات قياسية.
بالإضافة إلى المواقع الكلاسيكية مثل كورياكو، فإن أدلة الشركة تأخذ الزوار إلى بارات الوجبات الخفيفة ذات الطابع الخاص مثل بار الجولف الذي يحتوي على مساحة خضراء مؤقتة.
كما أنها تنظم أحيانًا جولات للسيدات اليابانيات اللاتي يرغبن في تجربة ثقافة مطاعم الوجبات الخفيفة، لكن لديهن تحفظات بشأن طرق باب مغلق بمفردهن.
وقال إيجاراشي إن زبائن الحانات كانوا على مدى سنوات طويلة من الرجال حصرياً تقريباً.
ولكن مع انضمام المزيد من النساء إلى القوى العاملة، أصبحت محلات الوجبات الخفيفة “مكاناً للاسترخاء أو التحدث إلى “ماما” حول مشاكلهن”.
وأضافت أن الناس يميلون إلى التحدث على وسائل التواصل الاجتماعي، لكن بعد يوم سيء، لا شيء يتفوق على التواصل وجهاً لوجه.
“في مقهى الوجبات الخفيفة، يمكن للناس أن ينظروا في عيون بعضهم البعض، ويتعرفون على بعضهم البعض بسرعة كبيرة – حتى الغرباء.”
[ad_2]