[ad_1]
أعلن رفعت هيسارجيكلي أوغلو، رئيس اتحاد الغرف والبورصات السلعية في تركيا (TOBB)، أن الزعفران، الملقب بـ “النبات المعجزة”، الذي ينمو في مدينة سافرانبولو بمقاطعة كارابوك في تركيا، قد حصل على تسجيل كمؤشر جغرافي من الاتحاد الأوروبي.
شارك Hisarcıklıoğlu الأخبار على حسابه على وسائل التواصل الاجتماعي، وسلط الضوء على المنتجات الأخرى من تركيا التي تم الاعتراف بها أيضًا.
ومشيرًا إلى أن زعفران سافرانبولو هو المنتج التاسع عشر من تركيا الذي يتم إدراجه في القائمة، قال هيسارجيكلي أوغلو: “أول نوع من التوابل مسجل لدينا لدى الاتحاد الأوروبي هو زعفران سافرانبولو. تهانينا لبلدنا. وأتقدم بالتهاني لجميع المشاركين”.
وأشار هيسارجيكلي أوغلو أيضًا إلى الجهود الجارية من أجل 45 مؤشرًا جغرافيًا وخمسة أسماء منتجات تقليدية في عملية الاتحاد الأوروبي.
وترتبط زراعة الزعفران في سافرانبولو، التي تتميز بمناخ شبه جاف ورطوبة منخفضة، ارتباطا وثيقا بالظروف المناخية في المنطقة. تتم العملية برمتها، بما في ذلك الزراعة والعزيق، وخاصة الحصاد، بدقة شديدة يدويًا. ويتم الحصاد في الصباح الباكر عندما تكون أزهار الزعفران لا تزال في شكل براعم، مما يضمن الحفاظ على الزيوت الأساسية والحصول على زعفران عالي الجودة. تعمل الأيدي الماهرة على إزالة جزء وصمة العار من الزهرة بدقة قطعة واحدة، مما يمثل خطوة حاسمة في عملية إنتاج الزعفران.
يتم تجفيف الجزء القرمزي من زهرة الزهرة بعناية في شكله الطبيعي، مع تجنب أي سحق أو مسحوق للحفاظ على لونه النابض بالحياة. ثم يتم استخدام هذه المادة المجففة كالزعفران.
[ad_2]
Source link